Hamurunda Sĩhĩr Var ...

Zencefilli Kurabiye Adam (Gingerbread Man)

Uzun zamandır aklımdaydı bu blog… Müdavimi olduğum başka blogları kıskanmamdan mıdır, yaptıklarımı hem görüntü hem de lezzet yönüyle paylaşma isteğimden midir bilmem… Uzun zamandır diyorum, çünkü hayata geçmesi oldukça basit olmasına karşın bir hayli zaman aldı benim için, ha bugün ha yarın diyerek…
Ama beklediğim bir şeyler varmış demek, beni ve yazma isteğimi sürükleyip peşinden buralara getirecek diye…
Evet, bu benim ilk paylaşımım… Elbette özel ve anlamlı olmalı… Bir “ilk” için oldukça basit bir tarif aslında ama “ben ve benim diğer yarım” için fazlasıyla sevilen,özel… Gingerbread Man =) Yani Zencefilli Kurabiye Adam…
Hepiniz mutlaka tanıyorsunuz onu; bir kısmınız o minik hikaye kitabında ki sözleriyle;
"run, run! as fast as you can,
you can't catch me,
i'm the gingerbread man!" , bir kısmınız ise Dream Works tarafından yaratılmış Shrek serisi ile…
Şimdi gelelim tarife, gerçekten oldukça basit, evimizde her daim bulabileceğimiz malzemeler bunlar. Tarifte belirttiğim şekilde malzemeleri karıştırıyoruz, başlıyoruz hamuru yoğurmaya…İstediğimiz kıvama gelinceye dek buğday nişastası ekliyor, biz kalıplarımızı hazırlarken ince nişasta tabakası ile kaplı tezgaha bırakıyoruz …

İşte şimdi hazırız hayal gücümüze kapılıp gitmeye… Çünkü verdiğiniz şekil ne olursa olsun inanın lezzeti alıp götürecek sizi… Hamuru 2 cm kalınlığında açtıktan sonra, sizlerle paylaştığım gibi Gingerbread Man silüeti çiziveriyorum onlara… Çiziyorum diyorum, çünkü bu şekilde bir kurabiye kalıbım olmadığı için bıçak yardımı ile verdim bu şekli.

Son Zencefilli Kurabiye Adam da hazır… Tepsi doğru fırına! 180°’de, yaklaşık 15-20 dk.
Onları beklerken başlıyorum süsleme için malzememi oluşturmaya. Kullanacağım renkleri belirleyip , icing malzemesine bu renkleri ekleyerek kullanıma hazır hale getiriyorum. Fırından çıkıp,biraz soğumasını beklediğim kurabiye adamlarımı alıyorum önüme…. Sonrası belli, minik hamur parçaları, minik çizgi film kahramanlarına dönüşüveriyor bir anda…



Kıyabilirsen ye… : )

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye ( Gingerbread Man )

Malzemeler
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Buğday nişastası (miktarı hamur kıvamına göre belirleniyor)

Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayıp bir kenarda bekletin.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara bölün ve orta boy bir kaba koyun. Üzerine un,yumurta,mısır nişastası ve pudra şekerini ekleyerek karıştırın. Daha sonra karbonat,zencefil ve tarçın ilave ederek karşıtrımaya devam edin.
3. Elde ettiğiniz karışımı yoğurmaya devam edin, elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar buğday nişastası ekleyin.
4. Hamur elinize yapışmayacak kıvama ulaştığında, şekil vereceğiniz tezgah ya da masa üzerine de biraz buğday nişastası serperek,bir merdane yardımı ile hamuru açmaya başlayın. Dilediğiniz şekli verdikten sonra fırına gitmeye hazır hale gelecektir.
5. Fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra tel bir fırın tepsisine dizin. Bu uygulama kurabiyelerin eşit şekilde soğumasını sağlayacak, böylece kurabiyeleriniz zarar görmeyecektir.

Kurabiyeleri rengarenk birer resime çevirmek için Royal Icing süsleme tekniğini kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler;
1. 1 yumurta beyazı
2. ½ tatlı kaşığı limon suyu
3. 1 ¼ su bardağı pudra şekeri
4. İstediğiniz renklerde şeker boyası

1 yumurta beyazını iyice çırpın, kar kıvamına geldiğinde limon suyunu ve pudra şekerini de ekleyerek çırpmaya devam edin. Kullanmayı planladığınız renk kadar parçaya ayırarak şeker boyaları ile renklendirin. Daha sonra fırın kağıdından yapılmış küçük külahlar ya da kürdan yardımı ile kurabiyeleriniz üzerine uygulayın.